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白酒年份原浆神秘面纱将被揭开,新国标遭遇冷对待!

作者:  来源:本站原创  发布时间2017/6/19  点击:868

近日,全国白酒规范化委员会郭新光主任表示,2014年白酒规范体系将进入全面修订。而作为新国标修订的首张王牌——去年已先行推出的配制酒规范,却未在省城白酒市场博得掌声。

配制酒规范难落地

依据去年新修订公布施行的GB2757 “食品平安国度规范蒸馏酒及其配制酒”,呈现了配制酒这一新名词。其中,规则配制酒,以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基,参加可食用的辅料或食品添加剂,分配、混合或再加工制成的,已改动了其原酒基作风的饮料酒。同时请求,属于以上配料类型白酒产品,应予以在标签上列明。

但是,昨日记者走访了省城白酒市场发现,由于正处规范新旧交替期,多数省内白酒并未快速跟进,与新国标完成匹配。在省内多个知名白酒品牌的白酒产品中,主要依照香型、酒精度、质量等级等方面停止标注,而白酒产品原料表中,未及时标出新国标规则的配制酒原料成分;配制酒标识也并未呈现在产品标签位置。

“新国标属于强迫性规范,却在省城呈现大面积踩空,反映各大酒厂抵抗态度的同时,更凸显出应用新规范招致整个白酒市场利益格局再分配的普遍忧虑。白酒配料逐渐透明,多年积累的品牌价钱壁垒随之瓦解,这是绝大多数白酒企业不愿意看到的。 ”省城一位不愿透露姓名的白酒品牌市场总监透露。

年份原浆将揭“面纱”

此外年份原浆在白酒市场大行其道,已成为不争事实。无论省内外白酒品牌,都无一例外将其披上一层神秘面纱。而随同着年内行将采取的认证准入,相关行业规范也将逐步浮出水面。

据安徽财经大学王唤民引见,正牌的年份原浆酒的主要原料,根本包括小麦、高粱、大豆等粮食作物,在此根底上构成基酒,与水勾兑构成。在门类上属于粮食型白酒。目前市场上的无论从年份上还是原浆(基酒比例)上都存在问题。

“省内过半数产品年份肯定没到标明的5年、10年、20年,有些酒厂成立才不过20年,加上产能很有限,要维持消费和销量平衡难度很大;同时原酒成分比例没有标识,大局部通常以酒精替代粮食基酒,很多所谓的年份原浆都是以此规范流入市场。 ”他通知记者。

多年来,受限于检测办法规范缺失,有关于年份原浆酒不断身披神秘面纱。据王唤民引见,中国白酒行业协会将从今年起,特地制定白酒年份酒管理标准和相应的行业规范,对年份酒施行资历答应准入或认证措施。